Je sais que je vous préviens un peu tard, mais juste pour vous dire que ce soir, sur M6, l’émission Capital propose un sujet intéressant : « Séduction, forme : enquête sur les nouveaux marchands de bien-être ».

Au sommaire :

• Perdre du poids : la guerre des régimes protéinés
• Le boum des salles de sport low-cost
• Rester jeune : la chirurgie esthétique à domicile

• Perdre du poids : la guerre des régimes protéinés

Qu’ils soient dissociés, détox, hypocaloriques ou hyper protéinés, certains régimes promettent de perdre du poids en un temps record. Consultations médicales, blogs payants sur Internet ou succès d’éditions, les méthodes sont devenues très rentables pour ceux qui les inventent.

• Le boum des salles de sport low-cost

Le sport reste la façon la plus simple de conserver la forme, mais les clubs de fitness coûtent cher en centre-ville. Des salles proposent désormais des prix défiant toute concurrence.

• Rester jeune : la chirurgie esthétique à domicile

L’acide hyaluronique est une substance naturelle présente dans la peau, mais qui disparaît avec l’âge, faisant apparaître les premières rides. Des millions de femmes ne jurent plus que par lui.

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Une récente étude parue dans le British Journal of Sports Medicine le démontre, 58 personnes atteintes d’obésité ont suivi un entraînement d’aérobic encadré par des coachs pendant 12 semaines, sans modifier leurs habitudes alimentaires. La perte moyenne de poids est de 3 kilos, et la plupart n’ont vu leur poids diminuer que de 1,5 kilo.

Idem pour les sportifs de haut niveau qui souhaitent perdre de la masse, par exemple pour les boxeurs ou les haltérophiles qui veulent entrer dans une catégorie de poids inférieure à la leur. Malgré ce que l’on pourrait penser, la perte de masse grasse est «assez lente» : environ 1,5 kg par mois.

Dan Carey, docteur en physiologie, explique que le corps humain brûle davantage de calories pendant un effort modéré que pendant un effort plus intense. «La zone de brûlement de calories optimale se situe entre un rythme cardiaque de 105 à 134 par minute. Il est sans doute mieux de s’entraîner à une fréquence cardiaque dans le haut de cette fourchette, car votre corps brûlera au total plus de calories».

Le tout pour perdre du poids est de combiner une bonne alimentation et du sport. Pour résumer, il faut donc augmenter ses dépenses et diminuer ses apports. Ceci est le meilleur moyen de perdre la masse graisseuse et non la masse musculaire.

Mais ce n’est pas tout : l’exercice physique apporte bien d’autres bénéfices. Une diminution du stress, une baisse de la tension artérielle et de la fréquence cardiaque au repos, une bonne humeur, un bien-être physique et mental, une sensation de liberté.

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Dukan, Montignac, hyperprotéiné, de Crètes ou D’okinawa… Ce ne sont pas les régimes qui manquent. Mais avant de se lancer dans cette « grande aventure », mieux vaux d’abord vérifier qu’il n’y a pas une méthode un tantinet plus simple.

Par exemple, en notant soigneusement chaque prise alimentaire pendant une semaine puis en vérifiant combien des règles suivantes l’on vient de violer allègrement.

C’est parti pour un petit rappel des règles nutritionnelles de base.

5 fruits et légumes par jour (Pour une surprise…)

Fibres, vitamines, anti-oxydants… Fruits et légumes ne sont peut-être pas des « aliments-minceur-miracles » mais nous devons en consommer davantage que nous ne consommons de féculent. Ou de viande. Ou, dans les cas extrêmes, de pizzas / kebab / sucreries.

Gérer sa consommation de viande

Les viandes sont riches en protéines, ce qui est une bonne chose. Mais les viandes sont aussi riches en graisses (ce qui est donc une moins bonne chose).

Choisissez de préférence les viandes les plus maigres (volailles, lapins etc…) et évitez de consommer régulièrement  viandes rouges et charcuterie.

Arrangez-vous pour que, lors d’un même repas, Viande, Oeufs et Fromage ne se croisent pas. Ne consommez que l’un des trois chaque jour. Jamais les trois au même repas.

Faites le point une bonne fois pour toute avec les matières grasses

• Graisses d’origine animale (beurre, fromages gras) = Côté obscur de la force.

Faîtes particulièrement attention aux graisses que l’on a tendance à oublier : dans les viandes, les fromages et les pâtisseries par exemple.

• Matières grasses d’origine végétale (huile de colza ou de soja) = Côté positif de la force. Que ces derniers remplacent les premiers dans votre alimentation.

Cette première distinction est très simplifiée. Une lecture du commentaire de Milllann, un peu plus bas, vous éclairera davantage sur le sujet.

Ces sous-estimés que l’on ne consomme pas assez souvent

- Les poissons
- Les produits de la mer
- Les légumes secs (haricots secs, lentilles)
- Les céréales complètes

Ré-apprenez à manger

- Faites-vous plaisir avec les épices mais reposez la salière.

- Mangez trois fois par jour, en espaçant les prises de nourriture d’au moins trois heures.

• Si vous devez sauter un repas, que ce soit -éventuellement- celui du soir, mais surtout pas le petit-déjeuner.

• Si trois repas ne suffisent pas et que vous ressentez un creux, évitez de manger en continu pendant l’après-midi. Privilégiez plutôt le quatre heure : fruit + tranche de pain. Les deux vous « caleront » bien plus facilement que n’importe quelle sucrerie ou viennoiserie.

- Prenez votre temps pour manger.

• Mâchez : votre estomac ne s’en portera que mieux et vous serez bien plus vite « calé » par votre repas.

• Ne faîtes rien d’autre pendant ce temps.

(Des études ont montré que lorsque l’on se concentre sur ce que l’on mange, l’appétit se calme bien plus vite. Et c’est encore plus vrai si vous prenez le temps de préparer ce que vous allez manger juste avant le repas)

L’eau et les 6 règles à connaître

Règle n°1 : Buvez !

Règle n°2 : Buvez de l’eau. Le café, modérément. Les sodas, occasionnellement (voire jamais).

Règle n°3 : Buvez régulièrement.

Règle n°4 : Buvez à petites gorgées

Règle n°5 : Buvez avant d’avoir soif : si vous avez la gorge sèche, alors vous avez déjà perdu près de 10% de vos capacités physiques et intellectuelle.

Règle n°6 : En cas de doute, se référer à la règle n°1.

Et, évidemment :

Pendant les repas : proscrire formellement kebab, pizza, fast-food etc…

Entre les repas : proscrire tout aussi vigoureusement sucreries, bonbons, barres chocolatées etc…

Voici un rappel qui s’impose car, avec l’arrivée des beaux jours, on ne devrait pas tarder à voir se multiplier de nouveau les régimes yoyo.

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Un petit billet pour vous recommander l’achat du magazine 60 millions de consommateurs hors-série avril-mai 2009 : Mincir avec plaisir.

Vous y trouverez un grand nombre d’informations sur le contenu de nos assiettes, mais aussi de nombreux conseils pour mieux comprendre les mécanismes qui nous guident dans nos rapports avec l’alimentation.

Voici le sommaire du hors-série :

• Focus alimentation
  • Des OGM dans nos assiettes ?
  • Réduire le sel, encore un effort
  • Demain, du bio pour tous ?
  • Interview de Michel Onfray : « Pour un corps qui n’empêche pas d’être… »
  • AOC, le conservatoire du patrimoine

• Mincir avec plaisir
  • L’image du corps au fil des siècles
  • La domination de la minceur
  • Comment mangent les Occidentaux

• Comprendre pour maîtriser son poids
  • Pourquoi mange-t-on ?
  • Retrouver le plaisir de manger
  • Ce qui nous empêche de maigrir
  • DMangeurs rationnels et émotionnels
  • L’influence du microbiote sur la prise de poids
  • Goût, le rôle majeur du cerveau
  • La ménopause, une période à risques ?
  • Arrêter de fumer sans grossir
  • Prenez le temps de bien mastiquer
  • Les aide-minceur, efficaces ou dangereux ?
  • Bouger pour habiter son corps
  • Halte aux idées reçues !

• Apprendre à bien manger dès l’enfance
  • Tout commence dès le plus jeune âge
  • Les besoins des bébés
  • Mythes et réalités de l’adolescence
  • Anorexie, boulimie, comment les repérer et réagir

• Le site de 60 millions de consommateurs

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« Quand vous allez au restaurant, vous connaissez la valeur calorique de ce que vous commandez ? Nous non plus. Mais maintenant, Fatburgr* vous donne des infos sur la valeur nutritive des plats dans vos restaurants préférés. »**

C’est ainsi que se présente le site fatburgr.com sur sa page d’accueil. Le site se propose de lister tous les restaurants ainsi que tous les plats disponibles aux USA. Afin d’indiquer les calories, les graisses et les glucides de chaque aliment…

Concrètement, le site se divise en trois catégories :

• Les restaurants qui refusent de publier les données sur la valeur calorique de leurs plats
• Restaurants (Prononcez « ress’trant », c’est de l’anglais après tout) : tous les plats classés par enseignes
• Categories ( »Casseugaurize ») : Tous les types de plats disponibles aux us

On trouve même une application pour iPhone, histoire de vérifier une dernière fois avant de passer la commande au serveur.

Il ne reste plus qu’à mettre en place la même chose en France. Ça devrait être facile, la superficie du pays est 15 fois inférieure à celle des USA. À peu de choses près, il devrait y avoir 15 fois moins de restaurants à tester. Des volontaires ?

Note de traduction :

* « Fatburgr » se traduit par « Gras ‘burger » mais écrit comme « Gras brgr » : comme si vous essayiez de le dire lorsque vous avez la bouche pleine ou lorsque vous vous étouffez en mangeant.
** « When you go to a restaurant, do you know the nutritional content of what you’re ordering? We didn’t either. Fatburgr gives you nutritional information from your favorite restaurants. »

• Via l’excellent blog de mon ami Richard.

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La plupart des « régimes miracles  » vous obligent à réaliser une importante restriction calorique, voire même de supprimer certains aliments essentiels de votre alimentation. Ceci pour obliger votre corps à puiser dans ses réserves énergétiques, et particulièrement dans les ressources adipeuses « les graisses ». Ces méthodes paraissent évidentes…
Si notre corps subit un déficit calorique, après quelques jours, il s’adapte et limite ses dépenses, notamment en stoppant d’entretenir la masse musculaire. Les muscles sont les tissus les plus actifs du corps humain, ils dépensent les calories que nous brulons chaque jour. Ainsi, moins de muscles signifient plus de calories excédentaires disponibles. De plus, le corps modifie son schéma habituel de fonctionnement en renforçant sa capacité à stocker les graisses, afin de constituer des réserves stratégiques par peur d’en manquer.

Après une à deux semaines de progrès rapides, la perte de poids connaîtra un coup d’arrêt brutal et définitif. Finalement, ce qui devait se traduire par une fonte des graisses se transforme en un ralentissement du métabolisme provoquant : fatigue et énervement et pire encore par une accumulation des tissus graisseux.

Cet état de fatigue morale et physique risque, de plus, de vous pousser vers tous les aliments à votre portée. Le régime trop épuisant, vous jetez l’éponge et reprenez une alimentation plus riche, c’est déjà trop tard ! Un métabolisme très bas vous dirigera vers la reprise de kilos supplémentaires. Non seulement vous regagnerez ceux que vous avez perdus, mais vous en amasserez quelques-uns de plus. Voici le cas classique du « yoyo ».

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Maigrir ne signifie pas toujours devoir faire un régime. En tout cas, ce n’est pas seulement en faisant cela que vous perdrez du poids…C’est bien connu, si vous souhaitez perdre ce que vous avez pris en mangeant des glaces sur la plage (enfin pour ceux qui ont pris des vacances…), faites du sport ! Vous puiserez alors dans vos réserves de graisses. Voici 2 méthodes efficaces pour maigrir en courant.

Rien ne se faisant facilement lorsqu’on veut perdre du poids, ces méthodes sont efficaces uniquement si vous pratiquez du sport 2 à 3 fois par semaine et avec un minimum de 30 minutes d’effort par séance.
La perte de poids est évaluée entre 3 et 5 kilos au bout de 6 mois par certains spécialistes, mais sachez tout de même que cette perte dépend énormément de votre organisme et de son passif (si vous avez déjà effectué des régimes, il est de plus en plus difficile pour votre corps de supporter les prochains régimes et vous aurez alors plus de difficulté à perdre).

Le fait de conjuguer régime et sport est totalement bénéfique. En effet, si vous modifiez uniquement votre régime alimentaire, votre métabolisme aura tendance à ralentir et donc à moins puiser dans ses réserves de graisses. Il est donc par conséquent fortement conseillé de pratiquer du sport lorsque vous débutez un régime : l’organisme est forcé de prendre dans son stock de réserve.

• 1ère méthode : Courir lentement / rapidement / lentement

Ici le but est de « casser » son rythme afin de mobiliser les réserves de graisse sur certaines parties de votre corps (et notamment les abdos, les fesses et les cuisses) en les stimulant. Marcher 30 sec puis courir le plus rapidement possible pendant 30 sec etc. L’exercice est à répéter 10 fois de suite.

• 2ème méthode : Évitez de courir après un repas

Ceci est en fait plus un conseil qu’une méthode. En courant 2 à 3 heures après votre repas, votre corps sera alors obligé de puiser dans les réserves de graisse pour avoir de l’énergie. Par contre, si vous êtes sujets aux crises d’hypoglycémie, n’hésitez pas à consommer une boisson énergétique avant ou pendant votre effort.

Après ces efforts, comment savoir concrètement si cela nous a permis de perdre quelques calories ?
Une formule simple existe :

Calories consommées = distances parcourues en kilomètre x poids x 1,036

Mais ne perdons pas notre point de vue : le sport aide à perdre du poids s’il est associé à une bonne alimentation et surtout, il raffermit notre corps (ce qui n’est pas du tout négligeable…).

Source : Runners World

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