Un paradoxe moléculaire : l’allicine, ce composé star de l’ail, ne se manifeste qu’au moment précis où la gousse cède sous la lame du couteau. Le bulbe intact, lui, n’en possède pas la moindre trace. Les autorités sanitaires, elles, se …
Un paradoxe moléculaire : l’allicine, ce composé star de l’ail, ne se manifeste qu’au moment précis où la gousse cède sous la lame du couteau. Le bulbe intact, lui, n’en possède pas la moindre trace. Les autorités sanitaires, elles, se …